עסקים
בינה מלאכותית נאבקת בבזבוז מזון: המהפכה השקטה במטבחי מסעדות
בזבוז מזון בעולם המסעדות גובה 100 מיליארד דולר בשנה ומהווה 8% מפליטת הפחמן העולמית. מערכות AI כמו Winnow מסייעות לצמצם עד 90% מהבזבוז באמצעות ניטור פסולת והמלצות אופטימיזציה. שפים באירלנד ובקוסטה ריקה כבר משתמשים בנתונים ליצירת מתכונים חדשים משאריות - מקרקרי עור עוף ועד קומבוצה מירקות עודפים.