ידיעות בינה מלאכותית בנושא RESTAURANTS
ענף המסעדנות האמריקני עובר מהפכה טכנולוגית, אך עדיין מתמודד עם פצעי הקורונה. לקוחות מעדיפים משלוחים, ומסעדות מאמצות כלי AI ואוטומציה כדי לשרוד. מי שלא יתאים את עצמו, צפוי להיעלם — במיוחד נוכח האינפלציה והלחץ הכלכלי.
Wolt השיקה את Wolt Academy, אקדמיה להדרכת מסעדנים ביישומי AI לתמחור, שיווק ותפעול. התוכנית כוללת קורסים עם מומחים ומקרה בוחן מרשת Pasta Via שפיתחה קינוח חדש באמצעות AI. המיזם משקף אסטרטגיה רחבה של החברה לצמצום פערים טכנולוגיים עבור 11,000 עסקים בישראל.
בזבוז מזון בעולם המסעדות גובה 100 מיליארד דולר בשנה ומהווה 8% מפליטת הפחמן העולמית. מערכות AI כמו Winnow מסייעות לצמצם עד 90% מהבזבוז באמצעות ניטור פסולת והמלצות אופטימיזציה. שפים באירלנד ובקוסטה ריקה כבר משתמשים בנתונים ליצירת מתכונים חדשים משאריות - מקרקרי עור עוף ועד קומבוצה מירקות עודפים.