וולט אקדמי: מהפכת ה-AI שמשדרגת מסעדות
Wolt השיקה את Wolt Academy, אקדמיה להדרכת מסעדנים ביישומי AI לתמחור, שיווק ותפעול. התוכנית כוללת קורסים עם מומחים ומקרה בוחן מרשת Pasta Via שפיתחה קינוח חדש באמצעות AI. המיזם משקף אסטרטגיה רחבה של החברה לצמצום פערים טכנולוגיים עבור 11,000 עסקים בישראל.
פתרונות טכנולוגיים לאתגרי המסעדנים היומיומיים
בעולם העסקים הקטנים, זמן הוא משאב קריטי. בין ניהול מלאי, תמחור מנות ושיווק – מעטים המסעדנים שיש להם פנאי להתעדכן בכלי טכנולוגיה מתקדמים. לפער הזה נכנסת Wolt Academy עם סדרת תוכניות הדרכה שנועדו להנגיש כלי בינה מלאכותית לבעלי עסקים.
מה מציעה התוכנית?
האקדמיה, שהושקה בחודש האחרון, מספקת לבעלי עסקים בישראל גישה ל:
- כלים לבניית תפריט רווחי באמצעות ניתוח נתונים
- מערכות תמחור חכם בהתאם לביקוש ולעלויות
- אסטרטגיות שיווק מותאמות-אלגוריתמים
- פתרונות לייעול תפעולי, כולל חיזוי ביקושים
"לא מדובר בחלופה ליצירתיות אנושית, אלא במכפיל כוח", מסביר בן פילדמן, סמנכ"ל מסעדות ב-Wolt ישראל. "החזון שלנו הוא להפוך כלים טכנולוגיים מורכבים לכלים פרקטיים ליום-יום".
סיפור הצלחה: איך AI יצר טירמיסו פיסטוק
ליעד אוחנה, בעל רשת הפסטה "Pasta Via", חושף כיצד השתתף בסדנת AI בהנחיית דרור גלוברמן:
"באמצעות שיחה עם מודל AI שאלתי מה הקינוח האידיאלי למסעדה שלנו. התשובה שהפתיעה הייתה: 'טירמיסו פיסטוק' – רעיון שלא חשבנו עליו קודם".
תוך שבועות ספורים, הקינוח עבר משלב הרעיון לניסויים קולינריים מעשיים. "זה מראה איך הטכנולוגיה יכולה להצית יצירתיות מעשית", מציין אוחנה.
מעבר לקורסים: בניית שפה טכנולוגית חדשה
ההדרכות באקדמיה משלבות מומחים מובילים:
- חמוטל רוזן – מומחית תקשורת דיגיטלית מגוגל
- דרור גלוברמן – אנליסט AI בינלאומי
- מור ניסים – מומחית אוטומציות מבוססות-מודלים
"אנחנו מלמדים איך להפוך נתונים גולמיים לתובנות פעילות", מסבירה ניסים. "למשל – איך לנהל מלאי לפי תחזיות ביקוש, או לבחור קטלוג מנות שממקסם רווחיות".
שותפות שמחוללת צמיחה הדדית
פילדמן מדגיש כי האקדמיה היא חלק מתפיסה עסקית רחבה יותר:
"כש-11,000 בתי העסק שלנו בישראל מצליחים – כולנו מרוויחים. זו לא רק פלטפורמת משלוחים, זה אקולוגית שלמה שצומחת ביחד. המודלים החדשים מאפשרים למסעדנים לקבל החלטות תפעוליות תוך דקות במקום ימים".
"AI עוזר לבנות תפריט משלוחים רווחי, לחדד תמחור ולחסוך זמן יקר. האוכל עדיין נעשה בידיים, אבל ההחלטות נעשות בטכנולוגיה" - ליעד אוחנה, Pasta Via
המיזם אינו רק קורסים מקוונים: הצוות עובד על פיתוח כלי AI פנימיים שיהיו נגישים ישירות מפלטפורמת Wolt לעסקים, כולל יועץ תמחור אוטומטי ומערכת לניהול קמפיינים שיווקיים מבוססי-נתונים.